Name: Muffins moelleux aux carottes et aux noix avec crumble aux noix
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 serving
Cuisine: European
Ingredients: 150 Gramm de carottes (2 pièces); 1 Esslöffel de graines de lin; 3 Esslöffel d’eau; 200 Gramm de farine; 55 Gramm de sucre de canne; 2 Teelöffel de levure chimique; 1 Teelöffel de gingembre finement haché; 1 Teelöffel de cannelle; 1 Teelöffel de clous de girofle; 1 Prise(n) de sel; 80 Gramm de mélange de fruits à coque Seeberger; 100 Milliliter d’huile d’olive neutre; 180 Milliliter de lait (végétal); 100 Gramm de compote de pommes; 1 Teelöffel de jus de citron; 40 Gramm de margarine (pour le crumble aux noix); 40 Gramm de farine ( pour le crumble aux noix); 3 Esslöffel de mélange de fruits à coque, grossièrement haché (pour le crumble aux noix); 2 Esslöffel de sucre (pour le crumble aux noix); 1 Teelöffel de cannelle (pour le crumble aux noix)

Envie de délicieux muffins aux carottes et aux noix ? Ces avec un crumble aux noix sont rapides à préparer et sont parfaits pour les petites faims. Faciles à réaliser et irrésistiblement délicieux !

durée totale:
27 Min
temps de préparation:
12 Min
temps de préparation:
15 Min
portions:
4

Ingrédients

150 g de carottes (2 pièces)
1 Cs
3 Cs d’eau
200 g de farine
55 g Sucre brun de canne cristallisé
2 Cc de levure chimique
1 Cc de gingembre finement haché
1 Cc de cannelle
1 Cc de clous de girofle
1 Pr. de sel
80 g Mélange de noix
100 ml d’huile d’olive neutre
180 ml de lait (végétal)
100 g de compote de pommes
1 Cc de jus de citron
40 g de margarine (pour le crumble aux noix)
40 g de farine ( pour le crumble aux noix)
3 Cs de mélange de fruits à coque, grossièrement haché (pour le crumble aux noix)
2 Cs de sucre (pour le crumble aux noix)
1 Cc de cannelle (pour le crumble aux noix)

Convient à:

végétarien

Des muffins sur une assiette reposent à côté d'un paquet de noix Seeberger, décoré de carottes sur une nappe.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur supérieure et inférieure).
Épluchez et râpez finement les carottes.
Mélangez les graines de lin avec l’eau dans un petit bol et laissez-les gonfler.
Hachez grossièrement le mélange de fruits à coque.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et les fruits à coque hachés.
Ajoutez les autres ingrédients ainsi que les graines de lin gonflées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Pour le crumble : coupez la margarine en cubes et pétrissez-la avec la farine, les fruits à coque grossièrement hachés, le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et recouvrez avec le crumble. Faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Dégustez !

Lena Pfetzer

09.04.2025

dans #Recettes