Name: Tacos fourrés aux noix et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 serving
Cuisine: European
Ingredients: 200 Gramm de noix, grossièrement hachées; 250 Gramm de champignons de Paris; 1 Stück(e) oignon, finement haché; 1 Zehe(n) d'ail, finement hachée; 2 Esslöffel d'huile d'olive; 1 Teelöffel de cumin; 1 Teelöffel de paprika fumé en poudre; 1 Teelöffel de piment en poudre (selon votre goût); 1 Esslöffel de sauce soja; 1 Prise(n) de sel; 6 Stück(e) petites tortillas; 1 Hand voll coriandre fraîche hachée; 6 Scheibe(n) tranches de citron vert; 6 Scheibe(n) d'avocat en topping; 200 Gramm sauce au yaourt végétalienne en topping; 1 Stück(e) oignon rouge mariné en topping

Envie d'une version fraîche et vegan de tacos ? Ces tacos aux noix et champignons sont non seulement délicieux, mais aussi rapides à préparer ! Avec des épices et de la coriandre fraîche, chaque bouchée est un véritable régal.

durée totale:
35 Min
temps de préparation:
10 Min
temps de préparation:
25 Min
portions:
6

Ingrédients

200 g Cerneaux de noix
250 g de champignons de Paris
1 Pce oignon, finement haché
1 Gs. d'ail, finement hachée
2 Cs d'huile d'olive
1 Cc de cumin
1 Cc de paprika fumé en poudre
1 Cc de piment en poudre (selon votre goût)
1 Cs de sauce soja
1 Pr. de sel
6 Pce petites tortillas
1 Po. coriandre fraîche hachée
6 Tr. tranches de citron vert
6 Tr. d'avocat en topping
200 g sauce au yaourt végétalienne en topping
1 Pce oignon rouge mariné en topping

Convient à:

végétalien
végétarien

Zwei Tacos liegen auf einem Teller, gefüllt mit Salat, Avocado und Soße.

Préparation

Faire tremper les noix Seeberger dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis les égoutter et les réserver.
Râper délicatement les champignons, puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et deviennent légèrement bruns.
Ajouter le cumin, la poudre de paprika fumé, la poudre de chili et le sel. Bien remuer pour que les épices développent leur arôme.
Hacher grossièrement les noix Seeberger et les ajouter avec la sauce soja dans la poêle, bien mélanger le tout et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Répartir le mélange sur les tortillas. Décorez avec de la coriandre fraîche et des toppings optionnels. Servir avec des quartiers de citron vert.

Kirsten Ingeneeger

21.01.2025

dans #Recettes