Chaque année, d'énormes quantités de nourriture finissent à la poubelle en Allemagne - mais ensemble, nous pouvons changer cela ! Le gaspillage alimentaire nous concerne tous, mais ce n'est pas seulement un défi, c'est aussi une opportunité d'agir de manière plus durable et plus responsable. Dans ce blog post, nous te montrons comment nous agissons activement contre le gaspillage alimentaire chez Seeberger - et comment tu peux toi aussi faire partie de la solution.
Le gaspillage alimentaire en Allemagne : un aperçu
En Allemagne, selon un Rapport par l'Office fédéral des statistiques, environ 11 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Cela correspond à environ un tiers de la production alimentaire totale. Selon une Étude du WWF l'ampleur du gaspillage alimentaire est d'autant plus inquiétante si l'on considère qu'il génère environ 18 millions de tonnes d'équivalent CO2. Cela correspond à environ 4% des émissions totales de gaz à effet de serre en Allemagne. Les fruits et légumes sont particulièrement concernés, mais les produits de boulangerie, les produits laitiers et la viande finissent aussi souvent à la poubelle. Les raisons en sont multiples : une mauvaise planification des achats, des portions trop généreuses et une méconnaissance de la date limite de consommation ne sont que quelques exemples. Pourtant, une grande partie de ces aliments serait encore consommable et pourrait être réutilisée sans problème.
Les conséquences de ce gaspillage sont graves. Outre l'aspect moral de la perte d'aliments précieux, le gaspillage alimentaire pèse également sur notre environnement, car d'énormes quantités d'eau, d'énergie et d'autres ressources sont utilisées pour la production des aliments jetés. Selon le WWF, environ 50 pour cent de la consommation totale d'eau dans l'agriculture est consacrée à des aliments qui ne seront finalement jamais consommés. De plus, la décomposition des aliments dans les déchets produit des gaz à effet de serre qui alimentent le changement climatique. Il faut donc agir.
Seeberger dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : prendre ses responsabilités
Chez Seeberger, la durabilité a toujours été au cœur de nos préoccupations - et cela inclut bien entendu une gestion responsable des aliments. De la culture à la production, en passant par l'emballage et la logistique, nous travaillons soigneusement à utiliser au mieux les ressources et à minimiser les déchets.
- Utilisation globale de nos matières premières : Lors de la sélection de nos fournisseurs, nous attachons une grande importance à l'utilisation efficace et durable des matières premières. Le traitement des restes lors de la production de nos fruits secs, en particulier de nos ananas équitables, en est un bon exemple. Les peaux des fruits sont réutilisées de manière judicieuse par nos producteurs sur place, par exemple comme combustible ou compost pour la fertilisation naturelle.
- Une production et une logistique efficaces : Grâce à une planification précise et à des technologies modernes, nous veillons à ce qu'il y ait peu de pertes lors de la production. Nos processus logistiques sont conçus pour réduire au maximum les pertes de denrées alimentaires tout au long de la chaîne de livraison, de sorte que la part de nos déchets alimentaires est inférieure à un pour cent. Les produits qui arrivent à la fin de leur durée de conservation mais qui sont encore consommables sont donnés dans la mesure du possible et les produits cassés sont proposés à des prix réduits, notamment dans notre univers de dégustation Seeberger.
- Emballage : Nos emballages jouent un rôle crucial dans la prévention du gaspillage alimentaire. Nos emballages sont conçus de manière à protéger le contenu de manière optimale et à prolonger la durée de conservation. De plus, nous travaillons en permanence à des solutions d'emballage innovantes qui sont non seulement durables, mais aussi pratiques pour nos consommateurs, comme par exemple notre pop-corn dans un nouvel emballage en papier.
- Partenariats et coopération : Afin de rendre notre action contre le gaspillage alimentaire encore plus efficace, nous travaillons avec différents partenaires. Il s'agit notamment d'organisations qui se consacrent à la sauvegarde de la nourriture, comme Tafel Deutschland
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La banque alimentaire : sauver des aliments et aider les gens ensemble
L'une des organisations les plus importantes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en Allemagne est Tafel Deutschland. Les banques alimentaires collectent les denrées alimentaires excédentaires mais encore consommables auprès des supermarchés, des boulangeries et d'autres entreprises et les distribuent aux personnes dans le besoin. Chaque année, plus de 265.000 tonnes de nourriture sont ainsi sauvées de la destruction et utilisées à bon escient. Le travail des banques alimentaires n'est pas seulement une contribution importante à la réduction du gaspillage alimentaire, il rend également un précieux service social en aidant les personnes qui ne peuvent pas s'offrir une alimentation suffisante et équilibrée.
Grâce à ce travail, les banques alimentaires apportent également une contribution importante à la protection du climat. Chaque kilogramme de nourriture sauvé représente une économie de ressources et une réduction des émissions de gaz à effet de serre qui seraient générées lors de l'élimination. Seeberger soutient ce travail important par des dons et une collaboration avec la banque alimentaire et contribue ainsi à ce que moins de denrées alimentaires finissent à la poubelle et arrivent à la place là où elles sont urgemment nécessaires.
Ensemble contre le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire nous concerne tous - et ensemble, nous pouvons faire beaucoup. Chez Seeberger, nous sommes conscients de notre responsabilité et nous nous engageons activement à réduire le gaspillage alimentaire. Mais chacun d'entre nous peut aussi apporter sa contribution : en achetant de manière plus consciente, en stockant correctement et en utilisant les restes de manière créative. [Pour soutenir concrètement le travail important des banques alimentaires en Allemagne, nous avons lancé cet automne une action : ensemble, c'est bon. Sous le slogan "Un snack pour une bonne cause", nous faisons don d'un petit paquet aux banques alimentaires allemandes pour chaque paquet promotionnel vendu dans le commerce. Soyez de la partie, vous trouverez plus d'informations sur l'action ici : Seeberger ensemble bien ! (gemeinsam-gut.de)