Name: Crumble di mele invernale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 serving
Cuisine: European
Ingredients: 750 Gramm Mela Elstar (senza buccia, tagliata a cubetti); 3 Teelöffel Farina di mais; 1 Prise(n) Fava tonka grattugiata; 1 Stück(e) Limone, il succo; 1 Stück(e) Zenzero; 75 Milliliter Succo di mela naturalmente torbido; 125 Gramm Farina di grano tenero tipo 405; 1 Teelöffel Zucca e spezie; 100 Gramm Zucchero a velo; 100 Gramm Gherigli di noce, tritati; 125 Gramm burro freddo a cubetti; 100 Gramm Semi di zucca, tritati finemente; 1 Stück(e) Limone, la sua scorza; 1 Prise(n) Sale; 50 Gramm Semi di zucca (per la guarnizione); 100 Gramm Crème fraiche; 1 Teelöffel Sciroppo d'acero; 10 Gramm Burro per ungere la pirofila

Croccante, fruttato e semplicemente irresistibile: il nostro crumble di mele invernale è la combinazione perfetta di mele succose, spezie pregiate e una copertura di crumble dorata. Come dessert dopo cena o come dolce spuntino tra un pasto e l'altro, questo crumble porta il sapore dell'inverno direttamente nel tuo piatto. Provalo subito e goditelo!

Durata totale:
55 Min
Tempo di preparazione:
15 Min
Tempo di cottura:
40 Min
Porzioni:
4

Ingredienti

750 g Mela Elstar (senza buccia, tagliata a cubetti)
3 c.no Farina di mais
1 Pizzico Fava tonka grattugiata
1 Pezzo Limone, il succo
1 Pezzo Zenzero
75 ml Succo di mela naturalmente torbido
125 g Farina di grano tenero tipo 405
1 c.no Zucca e spezie
100 g Zucchero a velo
100 g Gherigli di noce
125 g burro freddo a cubetti
100 g Semi di zucca - senza mallo
1 Pezzo Limone, la sua scorza
1 Pizzico Sale
50 g Semi di zucca - senza mallo
100 g Crème fraiche
1 c.no Sciroppo d'acero
10 g Burro per ungere la pirofila

Adatto per:

vegetariano

Preparazione

Sbucciare e privare del torsolo le mele e tagliarle a cubetti. Mescolare i cubetti di mela con la maizena, il succo di mela, il succo di limone e la fava tonka grattugiata. Grattugiare finemente lo zenzero e aggiungerlo al composto. Lasciare il composto in infusione per circa 10 minuti.

Per l'impasto, lavorare la farina di frumento, la spezia di zucca, lo zucchero da forno, le noci tritate, il burro freddo, i semi di zucca tritati, la scorza di limone e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto friabile. Ungere una teglia con il burro e distribuirvi uniformemente i pezzi di mela. Sbriciolare l'impasto con le mani e cospargerlo sulle mele. Ricoprire con i semi di zucca interi.

Cuocere in forno ventilato a 180°C sul ripiano centrale per 30-40 minuti, finché il crumble non sarà dorato. Nel frattempo, mescolate la crème fraiche con un po' di sciroppo d'acero e la fava tonka grattugiata e servitela come guarnizione sul crumble caldo.

Buon appetito!

09.09.2024

in #Ricette

Crumble di mele invernale

Ingredienti

Adatto per:

Preparazione

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