L'esperimento Paleo - la dieta dell'età della pietra

Se pensi all'Età della Pietra, potresti pensare a cavernicoli barbuti che grigliano una coscia di mammut intorno al fuoco. Anche se oggi non troviamo più mammut sulla terra, la dieta dell'Età della Pietra sta tornando in auge.

02.04.2024

in #Nutrizione

Salat mit pochierten Eiern, Speck, Apfelstücken und gerösteten Nüssen auf weißem Teller angerichtet.

Perché dovrei provare la Paleo?

Nella nostra dieta moderna troviamo molti alimenti che non esistevano nemmeno in passato. Perché l'Età della Pietra non conosceva né barrette di cioccolato né fast food. I seguaci della Paleo sono della (attenzione scioglilingua!) Dieta paleolitica perché li riporta alle origini e dà ai loro seguaci l'opportunità di essere minimalisti e di essere al passo con i tempi. Basandosi solo su alcuni alimenti mangiare. Gli studi mostrano anche effetti positivi sul nostro corpo. Ad esempio, è dimostrato che una dieta basata sull'Età della Pietra ha un effetto positivo sul livello di zucchero nel sangue, sui livelli di lipidi nel sangue e sui problemi alle articolazioni ha un effetto positivo. Anche il temuto grasso della pancia, metabolicamente attivo, è stato ridotto in modo significativo nei partecipanti allo studio. La prova migliore che la dieta Paleo è sicuramente adatta per un piccolo programma di perdita di grasso per quanto riguarda la figura da spiaggia.

Come funziona la dieta Paleo?

La composizione ottimale di una dieta Paleo consiste nel 35% di carne e nel 65% di verdure, noci e bacche. Per il resto, nella dieta Paleo è ammesso praticamente tutto ciò che è di origine naturale. Questo include radici, tuberi, semi, noci, frutta secca e bacche. Ma anche tutti i tipi di carne, uova e pesce. Vengono evitati anche gli alimenti industriali e trasformati, lo zucchero, la farina bianca e l'alcol.
Non esiste un concetto standardizzato per la dieta Paleo, ma si ha la libertà di scegliere quali alimenti consumare e in quali quantità. Questa è una grande differenza rispetto a tutte le altre diete, che di solito sono caratterizzate da un piano alimentare rigoroso. Non si tratta quindi tanto della quantità o della frequenza dei pasti, quanto di ciò che si mangia.

Schüssel enthält frischen Thunfisch, Avocado und Gemüse, garniert mit Sesam, auf Holztisch.

Come influisce la dieta Paleo sul mio metabolismo?

Poiché la dieta Paleo non ammette carboidrati sfavorevoli come la farina bianca o i grassi nascosti, l'organismo ha la possibilità di rigenerarsi. I carboidrati complessi, come quelli presenti nelle patate, nella zucca, nella frutta secca o nella pastinaca, ci mantengono sazi più a lungo e garantiscono un livello di zucchero nel sangue regolare. Non c'è Picchi di insulina che sono dannosi per la nostra salute dopo aver mangiato cibi zuccherati. Voglie sono responsabili di questo. Il fabbisogno di carne, relativamente elevato, copre il nostro fabbisogno proteico o addirittura supera la raccomandazione minima di 0,8 g per kg di peso corporeo. Gli atleti e le persone che desiderano costruire massa muscolare si affidano in particolare a una dieta ricca di proteine .
Attraverso la Basso apporto di carboidrati Durante la dieta Paleo, l'organismo passa alla cosiddetta Modalità Keto . Invece del glucosio, i corpi chetonici liberi vengono ora utilizzati per fornire energia. Anche gli organi vengono riforniti di corpi chetonici al posto del glucosio. In questo modo il nostro metabolismo funziona a pieno ritmo e mobilitiamo le nostre riserve di grasso in breve tempo. Questo principio si ritrova anche nella dieta low carb. Grazie al cambiamento metabolico, molti atleti utilizzano questa dieta per prepararsi alle gare. Per questo motivo, molti seguaci della dieta Paleo si trovano nel settore del fitness e dell'allenamento con i pesi.

La Paleo è davvero così salutare?

Gli esperti non sono d'accordo sulla sua accettazione come dieta a lungo termine. Ci sono persone che seguono la dieta Paleo da anni. Altri, invece, dopo poche settimane sentono il bisogno di una dieta equilibrata che includa frutta e farina bianca. Coloro che sono scoraggiati dalla dieta Paleo a causa del suo alto contenuto di carne possono dare un'occhiata alla dieta pegana.

Omelett liegt in Pfanne, dekoriert mit Lachs, Kräutern und Nüssen, auf Holztisch.

Paleo + vegan = pegan

Quella che a prima vista sembra una contraddizione in termini è, a un'analisi più attenta, un'equilibrata Equilibrio tra dieta paleo e dieta vegana . Forse conoscete meglio il termine flexitarian, che è sostanzialmente la stessa cosa. Pegan è il nuovo modo di mangiare consapevole, perché unisce entrambe le cose: il desiderio di un consumo consapevole di carne proveniente da allevamenti adeguati alle specie e il desiderio di una rinuncia consapevole a favore dell'ambiente.

Conclusioni sulla dieta paleo

Se volete stimolare il vostro metabolismo dopo la stagione invernale, dovreste dare un'occhiata più da vicino alla dieta Paleo. Mentre altre diete prescrivono piani nutrizionali rigorosi, la dieta dell'età della pietra lascia molta libertà, a patto che ci si tenga alla larga da cibi elaborati come prodotti da forno, fast food, dolci e patatine. In linea di massima, è consentito mangiare tutto ciò che era disponibile 10.000 anni fa. E se il maggior consumo di carne vi scoraggia, provate a trascorrere qualche giorno vegano tra le fasi Paleo. In questo modo, una dieta a lungo termine non sarà un problema.

Ein Mann sitzt auf Treppenstufen und öffnet eine Packung Seeberger Mandeln.

Se sei curioso, prova la nostra sfida di 14 giorni!

3 GIORNI PRIMA DELLA SFIDA PALEO...

Date un'occhiata approfondita al vostro frigorifero e alla vostra dispensa. Per i prossimi 14 giorni evitate tutto ciò che contiene farina bianca, zucchero, grassi nascosti o prodotti industrialmente (pasta, pane, torte, biscotti, cioccolato, salumi secchi, patatine, yogurt, ecc. Se le vostre scorte finiscono prima di allora, regalatele.

1 GIORNO PRIMA DELLA SFIDA PALEO...

Ora è il momento di fare la spesa! Prendete nota di tutti gli alimenti che vi piacciono e sui quali volete concentrarvi nelle prossime due settimane. È importante guardare a ciò che si può mangiare invece di pensare a ciò a cui si potrebbe rinunciare.

#CHALLENGEACCEPTED: CI SIAMO!

L'organizzazione è metà della battaglia. Cercate di pianificare i vostri pasti in anticipo e portateli con voi se necessario. Dovete mangiare fuori durante il giorno? Quali piatti potreste mangiare? Al ristorante, saltate i contorni ricchi di carboidrati e scegliete semplicemente delle verdure con la vostra bistecca. Alla festa di compleanno, accettate di portare un'insalata e portate sempre con voi una porzione di frutta secca tra un pasto e l'altro.
Se state puntando a perdere peso, annotate all'inizio il vostro peso iniziale e misurate la circonferenza vita. Quando vedrete i primi successi, questo vi darà un'ulteriore spinta motivazionale!

7° GIORNO DELLA PALEO SFIDA - RISULTATI INTERMEDI:

Cosa ha funzionato bene? Dove avete bisogno di un'analisi più approfondita? Riuscite a cucinare regolarmente? Avete già perso peso? Fate il punto della situazione e motivatevi per i prossimi sette giorni.

AG 14 DELLA PALEO SFIDA:

CONGRATULAZIONI! Ce l'avete fatta! I 14 giorni sono ormai alle spalle ed è ora di darsi una bella pacca sulla spalla. Avete fatto un ottimo lavoro e forse avete fatto il primo e più importante passo verso un peso forma. Continuate così, integrate i giorni senza paleo e cercate di essere consapevoli dello zucchero e dei prodotti industriali in futuro.