Se temete che in futuro fare la spesa diventi una scienza missilistica, possiamo rassicurarvi. Presto scoprirete quali prodotti potete mettere nel carrello della spesa e quali dovete lasciare sullo scaffale.
Una dieta vegana non significa che dovete mangiare solo frutta e verdura. Naturalmente, i prodotti freschi dovrebbero costituire la maggior parte della vostra dieta, ma non dovete rinunciare ai vostri prodotti cerealicoli preferiti, come pasta e pane. Impulsi e naturalmente Noci e semi sono più propensi ad arricchire il menu di quanto sia necessario parlare di "fare a meno". Inoltre, oggi esistono sul mercato validi sostituti della carne e del formaggio, anche se in questo caso vale lo stesso discorso: i prodotti convenience dovrebbero passare in secondo piano rispetto a una dieta equilibrata.
Vi sembra complesso o costoso? No, non lo diremmo nemmeno noi, e questo sfaterebbe il pregiudizio che uno stile di vita vegano sia solo per chi ha un reddito elevato. In realtà, uno Acquisti stagionali e idealmente regionali estremamente facile per il bilancio familiare. Certo, ci sono prodotti speciali un po' più costosi, ma se si considera la qualità spesso elevata delle materie prime e le eventuali certificazioni biologiche, il prezzo viene messo in prospettiva. Inoltre, anche i discount e le catene di supermercati hanno ampliato notevolmente la loro gamma di prodotti e possono soddisfare le esigenze di spesa dei vegani a un prezzo ragionevole"
". Ma che dire dei nutrienti? Sicuramente una dieta vegana è inevitabilmente accompagnata da sintomi di carenza, giusto?". No. Solo la vitamina B12, che è anche la più frequentemente citata come vitamina a rischio, non può essere ottenuta esclusivamente da fonti vegetali e deve essere integrata con integratori alimentari. Tutti gli altri nutrienti e minerali possono essere ottenuti da una dieta varia e puramente vegetale, composta da verdure, fagioli e lenticchie, cereali, noci e, naturalmente, ingredienti come il tofu.
