Di quali vitamine ha bisogno il mio corpo per essere in salute?

Se si è intelligenti, si può chiedere aiuto. Il nostro corpo non può fare tutto da solo. Ecco perché porta in casa tanti piccoli esperti, tutti con compiti specifici:

Vitamina A: Una vitamina liposolubile che supporta la vista, il sistema immunitario e la crescita cellulare.

• Ricorrenza: In molte verdure di colore arancione come carote, patate dolci e zucca. Si trova anche in verdure a foglia come il cavolo e gli spinaci.

Complesso B: Termine generico per indicare le varie vitamine B idrosolubili (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12). Sono essenziali per il sistema nervoso, il bilancio energetico e il metabolismo.

• Ricorrenza: ad esempio nelle noci, negli anacardi, nei legumi, ma anche in molti alimenti di origine animale come il salmone, i latticini e le uova.

Vitamina C: Pensate subito ad arance e limoni? La vitamina C idrosolubile è nota per il suo ruolo nel sistema immunitario, nella guarigione delle ferite e per il suo effetto antiossidante. La vitamina C è anche importante per la produzione di collagene, di cui si ha bisogno, ad esempio, per avere una pelle soda e articolazioni resistenti.

• Ricorrenza: Gli agrumi di qualsiasi tipo, naturalmente, ma anche i peperoni rossi, i broccoli e i cavoletti di Bruxelles ottengono un punteggio elevato con la grande C.

Vitamina D: Senza D non c'è dentina! Questo gruppo vitaminico liposolubile è in gran parte responsabile della salute dei denti e delle ossa, favorisce l'assorbimento del calcio e regola il sistema immunitario.

• Ricorrenza: La principale fonte di vitamina D non è nel piatto, ma fuori dalla porta di casa! Dopo una passeggiata al sole, le riserve di vitamina D vengono automaticamente reintegrate: La pelle converte i raggi UV-B del sole in vitamina D3. Tutti i biochimici possono continuare a leggere qui.

Vitamina E: Questa vitamina liposolubile è un potente antiossidante. Ciò significa che mantiene intatte le cellule e fornisce un aiuto immediato contro i danni cellulari e le infiammazioni.

• Ricorrenza: La vitamina E si trova in molti frutti a guscio come mandorle, nocciole e noci. Anche le verdure a foglia verde come gli spinaci e il cavolo riccio sono fonti importanti. Supereroi della vitamina E piuttosto sconosciuti sono anche gli oli vegetali spremuti a freddo, come il germe di grano e l'olio di girasole.

Vitamina K: Particolarmente importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Il gruppo liposolubile della vitamina K garantisce l'arresto delle emorragie ed è quindi una vitamina essenziale per la funzionalità dell'organismo.

• Ricorrenza: Fonti eccellenti sono le verdure a foglia verde e gli alimenti fermentati.

Infine, ecco tre consigli utili da ricordare la prossima volta che andrete a fare shopping:

1. Tutti i colori sono bellissimi Al supermercato siamo soliti scegliere sempre prodotti simili. Avete più di 10 tipi di frutta e verdura che finiscono regolarmente nel vostro carrello? Allora siete già dei campioni. Maggiore è la varietà di verdure, legumi e cereali, più varia sarà la vostra dieta. Il motto è "colorato è meglio": colori diversi indicano nutrienti e vitamine diversi. Con un mix variopinto di fonti vitaminiche di ogni tipo, si ottiene una selezione deluxe di nutrienti.
2. Cinque al giorno Cinque porzioni di frutta e verdura: sembra così semplice eppure è così importante. E a volte non è così facile da integrare nella giornata. Ricordate: "Una porzione" significa la quantità che sta nella vostra mano. Se la vostra giornata non è troppo frenetica, questo dovrebbe essere gestibile.
3. Prima non lavorati Per quanto riguarda gli alimenti, la regola generale è (di solito): più sono non lavorati, più contengono vitamine - in altre parole, maggiore è la qualità. I prodotti integrali, il riso integrale, la quinoa, la farina d'avena e la frutta e la verdura fresche contengono in genere più sostanze nutritive e vitamine rispetto agli alimenti trasformati come i piatti pronti del freezer.