Dieta senza zucchero

Dieta senza zucchero

Tutti parlano di zucchero, nel vero senso della parola. Ma cosa c'è dietro il fruttosio e i tanti tipi di zucchero che addolciscono la nostra vita quotidiana?
02.04.2024
Schale Chia-Pudding mit Himbeeren und Blaubeeren, daneben eine Packung Chia-Samen, Holztisch.

Perché troppo zucchero non è salutare?

Il comune zucchero domestico - il saccarosio - è uno zucchero presente nelle piante e nella frutta. carboidrati presenti in natura e una miscela di Glucosio e fruttosio (50/50), che di solito si ottiene dalla canna da zucchero. Mentre il glucosio può essere metabolizzato da quasi tutte le cellule del nostro corpo, il fruttosio viene scomposto solo dal fegato. Studi scientifici hanno dimostrato che un Elevato consumo di fruttosio (causata dagli zuccheri aggiunti artificialmente) può portare all'insulino-resistenza, al fegato grasso o al diabete di tipo 2. Esistono ormai molti articoli e libri che spiegano la conseguenze negative per la salute dal consumo elevato di zuccheri.

Himbeeren liegen in Schale, umgeben von verschiedenen Beeren in einem Marktstand.

Tutto dipende dal tipo di zucchero

La psicologia Dipendenza dallo zucchero è considerevole. Per una dieta sana è quindi essenziale evitare (o ridurre) gli alimenti che contengono zucchero semolato. Curiosità: lo sciroppo d'agave è composto per il 70-90% da fruttosio e per il 10-30% da glucosio. Considerando l'elevato consumo di fruttosio, potrebbe essere considerato dannoso quanto il saccarosio.

Ein dunkler Smoothie mit Basilikum auf Holztisch, neben Seeberger Superfrucht Selection Packung.

Il fruttosio presente naturalmente nella frutta è un'eccezione?

Sicuramente sì, perché la frutta fresca contiene fruttosio naturale e non provoca un'impennata dei livelli di zucchero nel sangue. La fibra ricopre i nutrienti e quindi il corpo impiega più tempo per elaborarli. Il risultato è che ci sentiamo sazi più a lungo e abbiamo un Livello di energia in lento aumento sentirsi. Tra l'altro, è ovviamente meglio consumare la frutta il più possibile fresca. I succhi e i frullati, ad esempio, perdono più rapidamente i loro nutrienti a causa dell'ampia superficie (ossidazione), quindi è meglio prepararli da soli e berli subito dopo. Inoltre Frutta secca contengono una notevole quantità di Fibra alimentare sono privi di grassi e possono essere un'ottima aggiunta a una dieta sana. Non c'è da preoccuparsi del numero di calorie, perché queste sono a favore delle fibre e vengono metabolizzate in modo ideale dall'organismo.

Vivere senza zucchero senza rinunciare al piacere: provate e scoprite le alternative dolci che vi ispirano!