Sie sind leicht, knusprig und schmecken intensiv fruchtig – gefriergetrocknete Beeren sind ein echtes Highlight im Müsli, als Topping oder pur als Snack. Doch wie entsteht eigentlich dieser besondere Crunch, ohne dass das Aroma oder die leuchtende Farbe verloren gehen? Die Antwort liegt in einem schonenden Verfahren: der Gefriertrocknung. In diesem Beitrag erfährst du, wie aus frischen Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren kleine Fruchtwunder werden – ganz ohne Zusatzstoffe, aber mit vollem Geschmack.
