Tritare grossolanamente le albicocche e mescolarle con gli altri ingredienti del muesli e le noci in una ciotola. Aggiungere l'olio di cocco, il succo e la scorza d'arancia e la vaniglia in polvere e mescolare. Il composto di granola deve risultare leggermente umido.
Versare il composto su una teglia da forno e distribuirlo. Cuocere la granola per circa 15-20 minuti, fino a quando non diventa marrone chiaro. Mescolare di tanto in tanto a metà del tempo di cottura.
Potete anche utilizzare la nostra ricetta della granola raffinata come guarnizione croccante per il vostro porridge.