Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo, in una ciotola. Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
Distribuire il composto di noci speziate sulla carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, finché le noci non assumono un bel colore dorato. Mescolare di tanto in tanto le noci con un cucchiaio di legno. Mettere i semi di sesamo in un piatto profondo. Togliere le noci dal forno e aggiungerle ai semi di sesamo nel piatto. Mescolare bene il tutto con una forchetta fino a quando le noci non saranno ricoperte dai semi di sesamo.
Confezionate le noci a tenuta d'aria e si conservano fino a 3 mesi.