Zucchero di canna grezzo - non raffinato

Lo zucchero di canna grezzo, chi non lo riconosce in uno dei cocktail più famosi in assoluto, la Caipirinha? Conferisce al cocktail il tipico sapore dolce di caramello che si armonizza così bene con l'aspro del lime. Lo zucchero di canna conferisce questo sapore di caramello anche alla pasticceria, ad esempio nei tipici biscotti o nei dessert, ad esempio come base dello strato di caramello nella créme brûlée.