Crumble di frutta vegano con gelato alla vaniglia

Rimuovi il torsolo della frutta e tagliala in pezzi di uguale grandezza. Metti i pezzi di frutta in una casseruola con 1 cucchiaio di burro e 50 g di zucchero di canna. Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiungi un po' di zucchero se necessario. Una volta che la frutta è morbida (ma mantiene la sua forma) e abbastanza dolce, trasferiscila in una casseruola di medie dimensioni.

Preriscalda il forno a 190 °C. Trita le noci e mescolale in una ciotola con l'avena, 70 g di zucchero, la farina, il burro fuso, un pizzico di sale e un po' di cannella. Distribuisci questo composto in modo uniforme sulla frutta.

Inforna il crumble per 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Servi caldo, possibilmente con del gelato alla vaniglia vegano.