Ogni anno, in Germania, enormi quantità di cibo finiscono nella spazzatura, ma insieme possiamo cambiare le cose! Lo spreco di cibo riguarda tutti noi, ma non è solo una sfida, è anche un'opportunità per agire in modo più sostenibile e responsabile. In questo blog post ti mostreremo come noi di Seeberger affrontiamo attivamente lo spreco di cibo e come anche tu puoi essere parte della soluzione.
Lo spreco alimentare in Germania: una panoramica
In Germania, secondo un Rapporto Secondo l'Ufficio federale di statistica, ogni anno vengono sprecati circa 11 milioni di tonnellate di cibo. Ciò equivale a circa un terzo dell'intera produzione alimentare. Secondo un Studio del WWF L'entità dello spreco alimentare è ancora più preoccupante se si considera che genera circa 18 milioni di tonnellate di CO2 equivalenti. Ciò corrisponde a circa il 4% delle emissioni totali di gas serra in Germania. Sono particolarmente colpiti frutta e verdura, ma anche i prodotti da forno, i latticini e la carne finiscono spesso nella spazzatura. Le ragioni sono molteplici: una pianificazione errata della spesa, porzioni troppo abbondanti e l'ignoranza delle date di scadenza sono solo alcuni esempi. Eppure molti di questi alimenti sono ancora commestibili e potrebbero essere facilmente riutilizzati.
Le conseguenze di questo spreco sono gravi. Oltre all'aspetto morale della perdita di cibo prezioso, lo spreco alimentare ha anche un impatto negativo sull'ambiente, poiché per produrre il cibo che viene gettato via vengono utilizzate enormi quantità di acqua, energia e altre risorse. Secondo il WWF, circa il 50% di tutta l'acqua utilizzata in agricoltura viene impiegata per alimenti che alla fine non vengono mai consumati. Inoltre, la decomposizione del cibo nei rifiuti produce gas a effetto serra che alimentano ulteriormente il cambiamento climatico. C'è quindi una precisa necessità di agire.
Seeberger nella lotta contro lo spreco alimentare: assumersi la responsabilità
In Seeberger, la sostenibilità è sempre stata al centro di tutto ciò che facciamo, e questo include naturalmente la gestione responsabile degli alimenti. Dalla coltivazione alla produzione, dall'imballaggio alla logistica, lavoriamo con attenzione per utilizzare al meglio le risorse e ridurre al minimo gli sprechi
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- Utilizzo olistico delle nostre materie prime: Nella scelta dei nostri fornitori, attribuiamo grande importanza all'utilizzo efficiente e sostenibile delle materie prime. Un esempio illustrativo è la lavorazione degli avanzi nella produzione della nostra frutta secca, in particolare dell'ananas Fairtrade. La buccia della frutta viene utilizzata dai nostri produttori locali, ad esempio come combustibile o compost per la concimazione naturale.
- Produzione e logistica efficienti: Grazie a una pianificazione precisa e a tecnologie moderne, ci assicuriamo che non si verifichino praticamente perdite durante la produzione. I nostri processi logistici sono studiati per ridurre al minimo le perdite di cibo lungo la catena di approvvigionamento, per cui la percentuale dei nostri rifiuti alimentari è inferiore all'1%. I prodotti che hanno raggiunto la fine del loro periodo di conservazione ma sono ancora commestibili vengono donati, ove possibile, e i prodotti rotti vengono offerti con uno sconto nel nostro Seeberger Genusswelt.
- Imballaggio: I nostri imballaggi svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione degli sprechi alimentari. Le nostre confezioni sono progettate per proteggere in modo ottimale il contenuto e prolungare la durata di conservazione. Lavoriamo inoltre costantemente a soluzioni di packaging innovative che non siano solo sostenibili ma anche pratiche per i nostri consumatori, come i popcorn in una nuova confezione di carta.
- Partenariati e cooperazioni: Collaboriamo con diversi partner per rendere ancora più efficaci i nostri sforzi contro lo spreco alimentare. Tra questi vi sono organizzazioni impegnate nel recupero degli alimenti, come Tafel Deutschland
Il banco alimentare: salvare il cibo e aiutare le persone insieme
Una delle organizzazioni più importanti nella lotta allo spreco alimentare in Germania è Tafel Deutschland. I banchi alimentari raccolgono cibo in eccedenza ma ancora commestibile da supermercati, panetterie e altre aziende e lo distribuiscono alle persone bisognose. Ogni anno, oltre 265.000 tonnellate di cibo vengono salvate dalla distruzione e messe a frutto. Il lavoro dei banchi alimentari non è solo un importante contributo alla riduzione degli sprechi alimentari, ma fornisce anche un prezioso servizio sociale, sostenendo le persone che non possono permettersi una dieta sufficiente ed equilibrata.
Attraverso questo lavoro, i banchi alimentari danno anche un importante contributo alla protezione del clima. Ogni chilogrammo di cibo salvato comporta un risparmio di risorse e una riduzione delle emissioni di gas serra che verrebbero prodotte durante lo smaltimento. Seeberger sostiene questo importante lavoro attraverso le donazioni e la collaborazione con i banchi alimentari, contribuendo a garantire che meno cibo finisca nella spazzatura e vada invece dove è urgentemente necessario
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Insieme contro lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare riguarda tutti noi - e insieme possiamo ottenere molto. Noi di Seeberger siamo consapevoli della nostra responsabilità e ci impegniamo attivamente per ridurre gli sprechi alimentari. Ma anche ognuno di noi può dare il proprio contributo: attraverso acquisti più consapevoli, una corretta conservazione e un utilizzo creativo degli avanzi.
Per sostenere in modo specifico l'importante lavoro delle banche alimentari in Germania, quest'autunno abbiamo lanciato una campagna: gemeinsam gut. Con il motto "Snack per una buona causa", per ogni confezione promozionale venduta nei negozi doniamo una piccola confezione ai banchi alimentari in Germania. Per saperne di più sulla campagna, cliccate qui: Seeberger buono insieme ! (gemeinsam-gut.de)