Semi di sesamo - decorticati

Quello che in Germania era conosciuto solo come "cereali sul pane per hamburger" è da tempo parte integrante della cucina asiatica e africana. Questa pianta erbacea, considerata una delle più antiche piante oleaginose esistenti, è ricca di acidi grassi insaturi e di minerali come il calcio e il magnesio. È un'ottima fonte di ferro per vegetariani e vegani. Il chicco, con il suo sapore leggermente nocciolato, arricchisce la cucina quando si prepara il pane e nelle insalate croccanti.